一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)的酒會(huì)活動(dòng)的策劃步驟
發(fā)表于：2017/6/29 15:34:23來(lái)源：瀏覽次酒會(huì)，是一種經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動(dòng)方式中占有重要地位，常為社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人舉行紀(jì)念和慶祝生日，或聯(lián)絡(luò)和增進(jìn)感情而用。 而便宴是一種形式，會(huì)上不設(shè)正餐，只是略備酒水、點(diǎn)心、菜肴等，而且多以冷味為主。 接待人員要在工作和社交中取得更大的成功，就應(yīng)該掌握酒會(huì)禮儀，學(xué)會(huì)利用酒會(huì)的形式來(lái)達(dá)到擴(kuò)大交際、廣交朋友的目的。就酒會(huì)禮儀而言，接待人員應(yīng)掌握酒會(huì)的類(lèi)型、酒會(huì)的特點(diǎn)、酒會(huì)的籌備、用餐的形式、交際的方式等5個(gè)方面的知識(shí)。
酒會(huì)類(lèi)型 ：
酒會(huì)按舉行時(shí)間的不同可分為兩種類(lèi)別：正餐之前的酒會(huì)和正餐之后的酒會(huì)。一般習(xí)慣于將正餐之前的酒會(huì)稱(chēng)為雞尾酒會(huì)，而對(duì)于正餐之后的酒會(huì)，在請(qǐng)?zhí)袆t常以聚會(huì)或家庭招待會(huì)代替。
一、雞尾酒會(huì)
雞尾酒會(huì)是始于下午6點(diǎn)或6點(diǎn)半，持續(xù)約2小時(shí)的酒會(huì)。一般不備正餐，只備有酒水和點(diǎn)心。這類(lèi)酒會(huì)有明確的時(shí)間限制，一般應(yīng)在請(qǐng)?zhí)袑?xiě)明。
1、酒水。雞尾酒會(huì)上的酒品分為兩類(lèi)，即含酒精的飲料和不含酒精的飲料。
2、點(diǎn)心。雞尾酒會(huì)以酒水為主，食品從簡(jiǎn)，只有一些點(diǎn)心和開(kāi)胃菜等，這些食品一般制作精美，味道上乘。常見(jiàn)的食品有蛋糕、三明治和橄欖、洋薊心、烤制小香腸，穿成串兒后再烤的小紅腸、面包以及烤小青蛙腿等。 如果自己是酒會(huì)的主人，則應(yīng)注意點(diǎn)心或開(kāi)胃品一定要適合于用手拿著吃，避免給賓客用餐造成不便。
二、餐后酒會(huì)
正餐之后的酒會(huì)通常在晚上9時(shí)左右開(kāi)始，一般不嚴(yán)格限定時(shí)間的長(zhǎng)短，客人可以根據(jù)自身情況確定告辭時(shí)間。 正餐之后的酒會(huì)一般規(guī)模較大，常常播放音樂(lè)，并準(zhǔn)備了場(chǎng)地供來(lái)賓跳舞，但這要在請(qǐng)?zhí)姓f(shuō)明。因?yàn)橘e客是在用完正餐之后參加酒會(huì)，所以餐后酒會(huì)通�？梢圆还⿷�(yīng)食品。但若為大型或正式的酒會(huì)，則可能會(huì)安排夜餐。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是每日文化為大家講述的“一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)的酒會(huì)活動(dòng)策劃步驟”了，正餐之前酒會(huì)是雞尾酒會(huì)，這個(gè)環(huán)節(jié)是一場(chǎng)酒會(huì)中比較重要的環(huán)節(jié)，作為開(kāi)場(chǎng)活動(dòng)，必須要起到暖場(chǎng)活動(dòng)的效果，使來(lái)參加酒會(huì)的來(lái)賓感受到愉快的酒會(huì)氣氛。在活動(dòng)策劃的整個(gè)過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)都需要考慮進(jìn)去，這樣才能盡量的避免在一整場(chǎng)酒會(huì)活動(dòng)中出現(xiàn)不必要的失誤！
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